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【暑期社會實踐】文傳學院赴安徽黃山“助力龍合,品牌創新提升”暑期社會實踐活動圓滿完成

發布時間:2019-08-17作者:文傳學院來源:文傳學院字體: 設置

為了提高自身社會實踐能力,響應學校社會實踐要求,2019年7月5日至7月12日,長安大學赴安徽黃山“助力龍合,品牌創新提升”暑期社會實踐隊輾轉合肥市華夏茶博城、黃山市龍門鄉東坑村河西組、黃山市西遞宏村以及屯溪老街等多地,開展暑期實踐調研活動,力求助力龍合品牌創新提升,為龍合茶葉品牌提供建議及新的發展方向,助推龍合茶葉品牌做大做強。


在實踐過程中,實踐隊深入茶園實地考察,與當地人談話了解情況,親身體驗古法制茶過程,并對龍合茶業經營者安排了訪談。經過實際考察,實踐隊對采茶制茶流程以及當前茶葉市場、茶企經營情況都有了一定了解,也為之后實踐成果展示奠定了堅實的基礎。


實地上山,深入茶園。在為期一周的實踐過程中,實踐隊跟隨龍合茶園基地楊廠長實地考察了三處茶園。


7月7日早晨9點,在茶園楊廠長的帶領下,實踐隊前往龍合茶業太平猴魁主產區。據介紹,此處茶園的茶樹大多有六七十年樹齡,經過經營者的精心培育,依然能保持茶葉高質高量產出。下午4點,實踐隊跟隨龍合茶業總裁周生先生再次上山,前往一處試驗田。此處茶園是龍合茶園基地在原有茶園的基礎上,仿照真正的野生茶葉生長環境所建,茶樹都有近百年樹齡,高的可達一人高,根部另有枝葉較矮的茶樹生長,上下皆可提供茶葉。7月10日下午1點,部分實踐隊員跟隨楊廠長,前往太平猴魁著名核心產區——猴坑。太平猴魁國家認證核心產區包括猴坑、猴崗、顏家三處,其中猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優。經過四十分鐘的攀登,實踐隊員來到了位于420米海拔處的龍合太平猴魁核心茶園。


《茶經》有云:“其(指茶樹)地,上者生爛石”。龍合茶園多位于高山山腰處,風化碎石眾多,選址考究。在茶園,實踐隊員親身體驗了采茶活動,背對烈日躬身采茶,隊員們雖然手法不甚嫻熟,但還是深刻體會到了茶農們的勞作之艱辛不易。


近距離觀摩制茶過程,親自采茶制茶。據茶廠工作人員介紹,制茶基本要經歷殺青、揉捻、烘烤三大工序,且一定要在一天內制作完成。


殺青,俗稱炒茶,在特制的鐵鍋中,用手不斷翻動茶葉使其受熱均勻,炒茶時間則純粹依靠手感;揉捻時,需要人工將細長的茶葉揉搓,捻在一起,葉片既不能散,也不能碎,近幾年揉捻一步推出了機器制作,可以一定程度上減輕人工負擔,提高效率;最后一道工序,烘烤,需要烘烤機的幫助,將揉捻好的茶葉平鋪在紗網上用滾軸壓扁攆平,疊放進烘烤機中烘烤二十分鐘,此時取出的茶葉已經可以沖泡入口,但是為了茶葉能夠長時間保存,還需要將其放置在底部點燃炭火的竹筐內,進一步烘烤定型。


7月8日,在專業人士的指導下,實踐隊員取出茶園中親自采摘的茶葉,親身體驗制茶工藝,對茶藝有了更深刻的理解,學習收獲頗豐。


深入訪談龍合總裁,茶企經營品質為王。2019年7月10日上午10:30,實踐隊對龍合茶業總裁周生先生進行了一次深入訪談。訪談中周總首先為實踐隊員簡單介紹了企業目前的主要業務以及品牌建設情況,龍合茶業目前企業品牌建設相對滯后,其主營業務是為茶葉經銷商提供優質原材料。在談話過程中周總著重強調,龍合茶作為安徽省著名商標,在經營過程中茶葉品質尤為關鍵。

“一家茶企的運營,茶葉品質、經營方式、營銷手段三者缺一不可,但同時產品品質更是至關重要。”周總如是說。


近兩個小時的訪談令實踐隊員豁然開朗,不僅對茶企經營有了一定了解,同時也為本次社會實踐論文撰寫、宣傳片制作等提供了新的思路和靈感。


茶農艱難工作辛勞,農村勞動力不斷流失。實踐隊跟隨楊廠長前往高山茶園時,順山路拾級而上,石板路狹窄陡峭,腳下溪流湍急,且雨后濕滑,路上碎石枝條眾多,實踐隊員們小心翼翼地在山中穿行。艱難攀登四十分鐘,實踐隊終于到達海拔420米左右的山頂。楊廠長介紹,通往茶園的狹小山路全部都是依靠手提肩扛人工修筑而成,到了茶季,茶農們每天都要沿著這條高聳難行的山路穿行數遍,其辛勞程度可見一斑。


高山云霧出好茶,消費者只看到拿在手里包裝精美的茶葉,殊不知這背后包含著多少普通茶農的辛勤汗水,實踐隊員登頂的茶山尚且并非猴坑最高山,可見茶農艱辛。


在與楊廠長的談話中實踐隊了解到,目前茶園經營正處于勞動力不足的尷尬期。村子里大部分青壯年勞動力選擇外出打工,且采茶工作辛苦勞累,薪水也不高,導致采茶這種純粹賣力氣的工作也是越來越難雇傭工人了。隨著社會在進步時代在發展,青年們再也不愿固守一方小小的茶園、面朝黃土背朝天地靠膀子力氣討生活,村子外面的世界千載難逢也多姿多彩,是機遇是誘惑,是村子里沒有的海闊天空,于是不停有人出去卻不見有人回來,是謂“空巢”。


農村勞動力的大量流失,所造成的影響不僅僅局限在茶園經營上,土地荒蕪、農宅閑置、新農村建設后勁不足等等一系列問題都會慢慢浮現,農村勞動力回流才是良性發展的未來趨勢。


為期一周的社會實踐令實踐隊員們收獲頗豐,接下來實踐隊將著手于宣傳片剪輯、實踐報告及論文撰寫等一系列工作,為龍合茶業提供完整的策劃營銷方案,不斷豐富實踐成果。至此,長安大學赴安徽黃山“助力龍合,品牌創新提升”暑期社會實踐隊實地調研活動圓滿結束。


實踐隊出發前在學校北門合影

實踐隊員一起學習制茶


(審稿:宋春紅  網絡編輯:韓月)

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